试题预览
1、食物中毒诊断时主要依据的是
- A、流行病学调查及实验室检验
- B、实验室检验
- C、中毒食品的细菌学检查和血清学鉴定
- D、食物中毒患者的标本检验
- E、对毒物种类和含量做出的评价
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2、超高温瞬时灭菌法为
- A、70～100℃持续10～31秒
- B、72～95℃持续10～31秒
- C、110～160℃持续1～3秒
- D、100～120℃持续5～7秒
- E、120～150℃持续1～4秒
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