营养(士)[代码:108]

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三、不同生理人群营养(A1/A2型题1)

  • 试卷价格:VIP独享
  • 年份:2020年
  • 类型:章节练习
  • 总分:100.00分
  • 总题数:100题
  • 作答:200分钟
试题预览
1、在下列制定学生营养食谱的原则中不正确的是(  )。
  • A、尽量多地提供富含钙的食物和饮料,每份午餐提供的钙不应低于400mg
  • B、确保优质蛋白质的供应
  • C、考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力,因地制宜,充分利用当地食物资源
  • D、午餐可用糕点、甜点取代主副食
  • E、保证一定量蔬菜和水果的供应
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2、老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:单不饱脂肪酸的比例应为(  )。
  • A、1:1:1
  • B、1:2:1
  • C、1:2:2
  • D、2:2:1
  • E、2:1:2
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3、最适合于婴儿的糖类是(  )。
  • A、葡萄糖
  • B、半乳糖
  • C、蔗糖
  • D、乳糖
  • E、淀粉
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4、不属于母乳优点的是(  )。
  • A、白蛋白与酪蛋白的比例优于牛奶
  • B、白蛋白在胃内易于消化吸收
  • C、含有较多的饱和脂肪酸
  • D、不含β乳白蛋白
  • E、必需氨基酸构成与婴儿体内必需氨基酸构成极为一致
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5、以下为婴儿配方奶粉的基本要求,但除外哪项(  )。
  • A、增加适量的α-亚麻酸
  • B、适当加入可溶性多糖
  • C、增加钙、磷、钠盐
  • D、强化牛磺酸
  • E、强化适量的维生素D
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