大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。
大米和大豆混合食用和作用是( )。
- A、蛋白质含量增加
- B、减少非必需氨基酸
- C、蛋白质的损失减少
- D、生物价提高
- E、蛋白质的吸收率增加
正确答案:D
大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是( )。
- A、亮氨酸和异亮氨酸
- B、苯丙氨酸和色氨酸
- C、蛋氨酸和赖氨酸
- D、赖氨酸和苯丙氨酸
- E、苏氨酸和色氨酸
正确答案:C
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营养(士)［代码：108］
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大米和大豆混合食用和作用是( )。
大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是( )。
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