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营养与食品卫生(正高)
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营养与食品卫生(正高)
评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）
A、营养素种类
B、营养素含量
C、营养素质量
D、烹调加工的影响
E、食物的总抗氧化能力
正确答案:
A,B,C,D,E
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