下列叙述与胰岛素的性质不符的是（ ）

• A、由51个氨基酸组成
• B、具有酸碱两性
• C、在冷冻条件下稳定
• D、具氨基酸的鉴别反应
• E、在中性条件下，胰岛素结晶，由六个胰岛素分子组成三个二聚体，与两个锌原子结合形成复合物