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执业兽医（兽医全科类）

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肉品发生腐败变质时，由于蛋白质分解，会产生不良气味且对人体健康有不良影响的物质。这种有害的物质最可能是

  • A、醛和酮
  • B、多环芳烃
  • C、多氯联苯
  • D、亚硝酸盐
  • E、胺类化合物
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