湿热灭菌优越性及优于干热灭菌的原因？（章节：第四章难度：

湿热灭菌优越性及优于干热灭菌的原因？（章节：第四章难度：4)

正确答案:湿热灭菌的优越性有穿透力强，菌体吸收水分易变性凝固及蒸汽有潜在热能。该法的灭菌效率比干热灭菌法高是因为湿热中蛋白吸收水分，更易凝固变性；水分子的穿透力比空气大，更易均匀传递热能；蒸汽有潜热存在，可迅速提高物体的温度。

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