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生物化学(卫生检验与检疫)
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卫生检验与检疫期末复习
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生物化学(卫生检验与检疫)
加热后使得酶活性降低或消失的主要原因是(所属章节:第三章 ,难度:3)
A、酶水解
B、亚基解聚
C、辅酶脱落
D、辅基脱落
E、酶蛋白变性
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