下列关于维生素的叙述正确的是(章节：第三章，难度：5)

• A、维生素都参与了辅酶或辅基的组成
• B、维生素在体内不能合成或合成量很少，只能由食物供给
• C、维生素是人类的必需营养素，需要量大
• D、维生素是一组高分子有机化合物
• E、引起维生素缺乏的唯一原因是摄入量不足