下列说法正确的是（）（，难度：3）

• A、硝态氮是蔬菜吸收的主要氮素形态
• B、硝态氮在粮食作物中累积很明显
• C、超范围、超期限、超剂量滥用药物导致食品中兽药残留
• D、不按规定执行应有的休药期导致食品中兽药残留
• E、药物在动物体内的代谢产物属于兽药残留