关于刮板搅拌式蒸发器特点的描述，正确的是（ ）。(所属章节：第七章 ，难度：4)

• A、液层薄膜不断被搅动，加热表面和蒸发表面不断被更新，传热系数较高
• B、料液在加热区同流时间较短，几秒到几十秒
• C、结构简单，多真空操作
• D、蒸发器的高度、刮板导向角、转速等因素会影响蒸效果
• E、对设备加工精度要求高，并传热面积小