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临床检验基础(卫生检验与检疫)

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加热至56℃左右时出现白色浑浊及凝固,继续加热接近100℃时溶解,冷却至56℃左右时又重新出现沉淀和凝固,此种蛋白称为______,又叫做________。

正确答案:本周蛋白凝溶蛋白
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