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生物化学（卫生检验与检疫）

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蛋白质变性主要是由于(所属章节：第一章 ，难度：3)

  • A、蛋白质空间构象的破坏
  • B、氨基酸组成的改变
  • C、肽键的断裂
  • D、蛋白质的水解
  • E、一级结构改变
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