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执业兽医（兽医全科类）

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熏肉、羊肉串等肉类在熏烤过程中，因与明火和烟接触，温度高，会产生对人具有致癌作用的物质。这种有害物质最可能是

  • A、醛和酮
  • B、多环芳烃
  • C、多氯联苯
  • D、亚硝酸盐
  • E、胺类化合物
正确答案:B
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