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卫生微生物学（卫生检验与检疫）

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食品的碳水化合物成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化是（）(章节：第十二章 难度：2)

  • A、发酵
  • B、腐败
  • C、酸败
  • D、食品变败
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