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卫生微生物学（卫生检验与检疫）
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卫生检验与检疫期末复习
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卫生微生物学（卫生检验与检疫）
食品的碳水化合物成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化是（）(章节：第十二章 难度：2)
A、发酵
B、腐败
C、酸败
D、食品变败
正确答案:
A
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