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生物化学（专护理）

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蛋白质溶液的稳定因素是(章节：第一章，难度：1)

  • A、蛋白质溶液的粘度大
  • B、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
  • C、蛋白质分子表面带有水化膜和表面电荷
  • D、蛋白质溶液属于真溶液
  • E、以上都不是
正确答案:C
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