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生物化学(卫生检验与检疫)

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GSH是由哪几种氨基酸组成的?GSH在体内有哪些生理功能?

正确答案:GSH是由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的三肽。功能:谷胱甘肽的巯基具有还原性,可作为体内重要的还原剂,保护体内蛋白质或酶分子中巯基免遭氧化,使蛋白质或酶处在活性状态。此外,GSH的巯基还有嗜核特性,能与外源的嗜电子毒物如致癌剂或药物等结合,从而阻断这些化合物与DNA、RNA或蛋白质结合,以保护机体免遭毒物侵害。
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