患者，女性，67岁，因消化系统疾病而切除胆囊，胆囊中储存有胆汁，下列关于胆汁中具有消化功能的是下列哪种成分？（）

• A、胆盐
• B、胆色素
• C、水和无机盐
• D、胆固醇
• E、脂肪酸