关于蛋白质二级结构的论述哪些是正确的？（章节：第十五章，难度：4）

• A、一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式
• B、是多肽链本身折叠盘曲而成
• C、主要存在形式有α-螺旋和β-折叠
• D、维持二级结构的化学键是肽键和氢键
• E、二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定