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蛋白质工程原理（生物技术）

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下列关于β片层结构的论述哪些是正确的（章节：第四章，难度：3）

  • A、是一种伸展的肽链结构
  • B、肽键平面折叠成锯齿状
  • C、两链间形成离子键维持稳定
  • D、可由两条以上多肽链顺向或逆向排列而成
  • E、以上都正确
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