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毕业综合考试（预防医学）

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亚硝酸钠加入肉制品内的作用是(所属章节：营养与食品卫生学 ，难度：3)

  • A、防氧化
  • B、发色
  • C、增味
  • D、保鲜
  • E、漂白
正确答案:B
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