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生物化学(专医学检验)

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何谓蛋白质的两性解离?利用此性质分离纯化蛋白质的常用方法有哪些?

正确答案:蛋白质分子中带有可解离的氨基和羧基,这些基团在不同的pH溶液中可解离成正离子或负离子,因此蛋白质分子即可带有正电荷又可带有负电荷,这种性质称为蛋白质的两性解离。根据蛋白质的两性解离性质,可采取电泳法和离子交换层析法分离纯化蛋白质。
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