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基因工程原理(生物技术)

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基因工程在食品工业上有何应用发展?

正确答案:主要是通过基因重组,使各种转基因生物提高生产谷氨酸、调味剂、酒类和油类等有机物的产率;或者改良这些有机物组成成分,提高利用价值。
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