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食品安全学（药物制剂）

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有关丙烯酰胺描述错误的是( )(难度：3)

  • A、易溶于水
  • B、酸碱环境中可水解成丙烯酸
  • C、丙烯酰胺热溶时易发生聚合
  • D、氧化剂接触时易发生聚合反应。
  • E、食品加工前可以检测到
正确答案:E
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