肝脏在蛋白质代谢中的作用主要表现为（章节：第一章，难度：3）

• A、能合成和分泌除γ球蛋白外的几乎所有血浆蛋白质
• B、转化和分解支链氨基酸
• C、合成尿素以解氨毒
• D、肝脏具有较强的蛋白质储备能力
• E、支链氨基酸比值和芳香族氨基酸比值下降