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卫生毒理(副高)

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决定食物中蛋白质的营养价值的因素是

  • A、食物蛋白质的来源
  • B、蛋白质是否容易分解
  • C、必需氨基酸的种类和数量
  • D、含硫氨基酸的含量
  • E、食物蛋白质的存在形式
正确答案:C
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