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卫生毒理(副高)

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将蛋白质溶液pH值调节到其等电点时的效应是

  • A、蛋白质稳定性增加
  • B、蛋白质稳定性降低，易于沉出
  • C、蛋白质表面的净电荷增加
  • D、蛋白质表面的净电荷不变
  • E、蛋白质开始变性
正确答案:B
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