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营养与食品卫生(副高)[085]
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营养与食品卫生(副高)[085]
选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定,这是因为
A、对产品质量的影响
B、防止变异或污染其他产毒菌种
C、保证优势菌株
D、传代扩大
E、保持良好生长繁殖环境
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