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营养与食品卫生(副高)[085]
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副主任医师副高
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营养与食品卫生(副高)[085]
冷藏可延缓食品的变质是由于( )
A、酶活性抑制
B、水分活度降低
C、湿度降低
D、氧气含量降低
E、渗透压提高
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