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营养与食品卫生(副高)[085]
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营养与食品卫生(副高)[085]
食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于( )
A、细菌来源
B、环境温度
C、细菌菌相
D、菌落总数
E、食品本身理化特性
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