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营养与食品卫生(副高)［085］

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苯甲酸抑菌作用的机制是（ ）

  • A、抑制微生物呼吸酶系统的活性
  • B、使微生物的蛋白质凝固、变性
  • C、抑制菌体内脱氢酶系的作用
  • D、改变微生物内的Na离子浓度
  • E、改变细胞膜的渗透性
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