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营养与食品卫生(副高)

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关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（ ）

  • A、维生素E在糊粉层中含量丰富
  • B、谷皮中含有丰富的蛋白质
  • C、淀粉主要集中在胚乳中
  • D、脂肪只存在于胚芽中
  • E、胚乳中纤维素含量较多
正确答案:C
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