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营养与食品卫生(副高)

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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的

  • A、营养作用
  • B、配伍作用
  • C、协同作用
  • D、互补作用
  • E、调节作用
正确答案:D
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