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营养与食品卫生(副高)［085］

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下列关于增味剂的描述不正确的是（ ）

  • A、按化学性质不同，增味剂可分为氨基酸系列和核苷酸系列
  • B、GB 2760中规定了味精在食品中的具体最大使用量
  • C、所有的核苷酸增味剂都只是以二钠（或二钾、钙）盐的形式才有鲜味
  • D、味精化学名称为谷氨酸钠
  • E、增味剂是补充或增强食品原有风味的物质
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