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住院医师规培(全科医学)

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真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是

  • A、在食品中产生毒素而引起急慢性中毒
  • B、在食品中增殖而引起菌血症
  • C、在食品中代谢而引起食品发酵
  • D、在食品中分化而改变食品的风味
  • E、在食品中死亡而引起食源性疾病
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