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急救护理(正高)

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下列关于营养评价的叙述，正确的有( )

  • A、握力检查能判断肌肉的蛋白质贮备
  • B、舌炎和唇裂提示A族维生素缺乏
  • C、转铁蛋白对营养状态的变化较敏感
  • D、精确收集尿量是计算氮平衡的关键
  • E、正氮平衡时伴有正电解质平衡
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