厨房的设计和布局必须达到的要求包括( )。

• A、保证物流畅通，避免交叉碰撞
• B、经济合理，尽可能节约资金
• C、缩短工作距离，避免劳动的无为消耗
• D、突出中心厨房，有效利用资源
• E、符合安全卫生要求，创造良好的工作环境