关于炒法叙述正确的是( )

• A、分清炒和加辅料炒
• B、清炒包括炒黄、炒焦、炒炭
• C、炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火
• D、加辅料炒多用中、武火
• E、炒制火候是指药物炮制方法和程度