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中医临床三基(药师)

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何谓炒法?其分类如何?

正确答案:答:将净制或切制后的药物,置预热炒制容器内。用不同火力连续加热,并不断翻动或搅拌。炒至一定程度标准的方法,称为炒法。炒法分为清炒法和加辅料炒法。清炒法中包括炒黄、炒焦、炒炭;加辅料炒法包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒。
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