皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，在自然界中的分布很广，其中以薯蓣科、百合科、毛茛科、五加科、伞形科和豆科等分布最为广泛。皂苷的结构可分为苷元和糖两个部分。如果苷元为三萜类化合物则称为三萜皂苷，苷元为螺甾烷类化合物，则称为甾体皂苷。
与醋酐-浓硫酸试剂反应（Liebermann-Burchard反应）最后产生蓝绿色的苷为
- A、薯蓣皂苷
- B、柴胡皂苷
- C、甘草皂苷
- D、人参皂苷
- E、芦丁
区别甾体皂苷和三萜皂苷的反应是
- A、三氯化锑反应
- B、keller-kiliani反应
- C、10%H2SO
反应 - D、碱性苦味酸反应
- E、三氯乙酸反应
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