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药士［代码：101］

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蛋白质变性是由于

  • A、氨基酸的组成改变
  • B、氨基酸的排列顺序改变
  • C、肽键的断裂
  • D、蛋白质空间结构被破坏
  • E、氢键断裂
正确答案:D
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