分层

• A、Zeta电位降低
• B、分散相与连续相存在密度差
• C、微生物及光、热、空气等的作用
• D、乳化剂失去乳化作用
• E、乳化剂性质改变

转相

• A、Zeta电位降低
• B、分散相与连续相存在密度差
• C、微生物及光、热、空气等的作用
• D、乳化剂失去乳化作用
• E、乳化剂性质改变

酸败

• A、Zeta电位降低
• B、分散相与连续相存在密度差
• C、微生物及光、热、空气等的作用
• D、乳化剂失去乳化作用
• E、乳化剂性质改变