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主管药师［366］

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下列关于鞣质叙述错误的是

  • A、鞣质又称单宁
  • B、鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质
  • C、可水解鞣质可被酸、碱和酶水解
  • D、缩合鞣质不能被酸水解
  • E、鞣质性质较稳定，不易被氧化
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