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中药学(副高)

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下列关于转化糖的叙述，错误的是

  • A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖
  • B、甜度比蔗糖高
  • C、具氧化性
  • D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶
  • E、果糖易使制剂的颜色变深暗
正确答案:C
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