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营养(士)［代码：108］
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营养(士)［代码：108］
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为( )。
A、感官指标
B、微生物指标
C、化学指标
D、物理指标
E、实验室指标
正确答案:
A
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沙门菌食物中毒主要表现为( )。
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为了能使繁殖型和芽胞型细菌被杀灭，罐头食
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