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营养(士)［108］

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冷冻保藏食品的原理主要是低温可以(　　)。

  • A、抑制食品中微生物生长繁殖
  • B、破坏食品中的酶
  • C、降低食品中水分含量
  • D、杀灭食品中大部分细菌
  • E、灭活细菌活性酶
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