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营养(士)［代码：108］

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豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了( )。

  • A、蛋白质
  • B、碳水化合物
  • C、脂肪
  • D、矿物质
  • E、膳食纤维
正确答案:E
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