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营养(师)［代码：210］

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对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是(　　)。

  • A、含量较低
  • B、主要存在于蛋清中
  • C、人体吸收率较高
  • D、营养价值很低
  • E、蛋黄中的铁与磷蛋白结合
正确答案:E
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