下述指标中，糖类分解的指标是(　　)。

• A、二甲胺和三甲胺
• B、酸价
• C、ATP值
• D、过氧化值
• E、酸度

下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是(　　)。

• A、二甲胺和三甲胺
• B、酸价
• C、ATP值
• D、过氧化值
• E、酸度

下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是(　　)。

• A、二甲胺和三甲胺
• B、酸价
• C、ATP值
• D、过氧化值
• E、酸度