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营养(师)[代码:210]

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在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为(  )。

  • A、监测控制效果
  • B、危害分析
  • C、制定控制措施
  • D、确定关键控制点
  • E、验证和补充完善
正确答案:C

在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是(  )。

  • A、监测控制效果
  • B、危害分析
  • C、制定控制措施
  • D、确定关键控制点
  • E、验证和补充完善
正确答案:B
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